Marketlerde Yeni Dönem: Tarihi Geçen Ürünler Ayrı Reyonda Satılacak

Düzenlemeyle birlikte Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi ile Son Tüketim Tarihi arasındaki fark daha net şekilde tanımlandı. Buna göre TETT, ürünün uygun koşullarda kalite özelliklerini koruduğu süreyi ifade ederken, bu tarihin geçmesi ürünün sağlık açısından risk taşıdığı anlamına gelmeyecek. Özellikle makarna, pirinç, bulgur, un, şeker, çay ve kahve gibi uzun raf ömrüne sahip kuru gıdalar yeni uygulama kapsamında değerlendirilecek.

Buna karşılık süt, peynir, et ve benzeri çabuk bozulabilen ürünlerde kullanılan Son Tüketim Tarihi (STT) uygulamasında herhangi bir değişiklik yapılmadı. STT'si geçmiş ürünlerin satışının yasak olduğu ve bu ürünlerin piyasada bulundurulamayacağı belirtildi.

Yeni uygulama kapsamında TETT'si geçmiş ürünler, market ve bakkallarda diğer gıdalardan ayrı bölümlerde satışa sunulacak. Bu alanlarda ürünlerin tüketim tarihinin geçtiğini gösteren bilgilendirici uyarıların açık şekilde yer alması zorunlu olacak.

Tarım ve Orman Bakanlığı, uygulamanın denetimini il müdürlükleri aracılığıyla gerçekleştirecek. Gerekli görülen durumlarda ürünlerden numune alınarak laboratuvar incelemeleri yapılabilecek. Kurallara aykırı satış yapan işletmeler hakkında idari yaptırımlar uygulanırken, özellikle son tüketim tarihi geçmiş ürünlerin satışta bulunması halinde cezai işlemler devreye girecek.

Düzenleme kapsamında, TETT'si geçmiş ürünlerin satışa uygun olup olmadığının değerlendirilmesi sorumluluğu işletmelere bırakıldı. İşletmeler, ürünlerin tüketilebilir durumda olduğunu tespit etmeleri halinde, gerekli bilgilendirmeleri yaparak bu ürünleri özel reyonlarda satışa sunabilecek.

Uzmanlar, uygulamanın doğru denetim mekanizmalarıyla desteklenmesi halinde gıda israfının azaltılmasına katkı sağlayabileceğini belirtiyor.